Räkor känns alltid lite extra lyxigt och passar perfekt att använda till en förrätt. Det går så klart att variera sig i det oändliga med förrätter med räkor och varför inte bjuda på en klassisk toast Skagen?
Recept på denna väl beprövade rätt finns det många av och tar inte särskilt lång tid att tillaga. Stenfrukten avokado passar bra ihop med räkor. För en enkel men snygg och smakrik förrätt kärnar du ur avokadon, blandar räkor med lokalproducerad crème fraiche och lägger ovanpå den urkärnade gröna avokadohalvan. För ytterligare dekoration kan du garnera med några tunt skurna salladslökar. Ett snyggt uppläggningsfat matchar denna lyxiga förrätt. En förrätt får inte vara för mastig och för att undvika att gästerna blir mätta på första rätten kan man servera en lätt soppa. En enkel skaldjurssoppa och toppa med några extra räkor eller en avokadosoppa med en klick crème fraiche och räkor som blir njutbart både för smaklökarna och ögonen. Bläddra igenom recept med de olika förslagen på förrätter med räkor och välj ut något som passar till den övriga menyn som ska serveras. Flera olika sorters förrätter passar jättebra att duka upp på ett buffébord och fungera som små huvudrätter som man kan äta flera av. Räkor, lite aioli och några bläckfiskringar på en liten assiett ser inbjudande ut att servera som förrätt. Låt endast fantasin begränsa tillagningen och komponeringen av havets små läckerheter.
36 förrätter räkor recept i alla kategorier.
Till Norrmejerier startsida
